درباره میرزا قاسمی

میرزا قاسمی یکی از غذاهای محلی استان گیلان است. میرزا قاسمی توسط محمد قاسم خان والی، حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه، ابداع شد و توسط وی گسترش یافت و به نام او نیز اسم گذاری شد. مواد مورد نیاز برای تهیه میرزا قاسمی عبارتند از: بادمجان، سیر، روغن، گوجه فرنگی، تخم مرغ، نمک و ادویه. میرزا قاسمی با برنج سرو می شود.