ترش کباب یک نوع از ده ها نوع مختلف خورش های اصیل ایرانی است که در شمال ایران طبخ می شود. در طبخ ترش کباب از مرغ، سیب زمینی، گوجه فرنگی، رب کوجه فرنگی، آب لیمو یا آب غوره استفاده می شود. ترش کباب به همراه برنج سرو می شود.
